Glutenfreies Brot nach Vollkornart mit selfmade Hummus

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In dem letzten Teil unserer Reihe – Panistas Vielfalt Teil 3 – steht das preisgekrönte, glutenfreie Vollkornbrot im Fokus. Glutenfreies Brot nach Vollkornart schmeckt pur schon fantastisch aromatisch und ist besonders saftig! Perfekt abgerundet wird das Brot aber durch leckere Aufstriche. Zum Beispiel mit selbstgemachtem Hummus. Die orientalische Kichererbsencrème ist der perfekte Begleiter für ein leckeres Abendbrot.

Zutaten (2 Portionen):
  • 8 Scheiben Brot nach Vollkornart von Panista
  • 350 g Kichererbsen (aus dem Glas)
  • 1 TL Backnatron
  • 1 kleine Zitrone
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Tahini
  • 2/3 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Salz
  • etwas Petersilie
  • etwas Olivenöl
Zubereitung:
  1. Koche die Kichererbsen für 20 Minuten in dem Kichererbsenwasser.
  2. Lass die Kichererbsen dann etwas abkühlen und gebe dann alle Zutaten bis auf das Olivenöl & die Petersilie in einen Standmixer und verarbeite alles zu einer gleichmäßigen, sämigen Masse. Wenn sie zu dickflüssig ist füge etwas Olivenöl hinzu.
  3. Schmecke den Hummus ab und ergänze ggf. Gewürze.
  4. Fülle den Hummus abschließend in ein heiß ausgewaschenes Gefäß und toppe ihn mit Petersilie und Olivenöl.

Je nach Geschmack kannst du den Hummus auch noch geschmacklich verändern. Ich mag besonders gerne Curry Hummus oder eine mediterrane Variante mit getrockneten Tomaten. Ich kann mir aber auch gut Paprika oder verschiedene Kräuter in der Kichererbsencrème vorstellen.


Glutenfreies Brot nach Vollkornart ist der Topseller von Panista und die herausragende Qualität des Brots wurde in 2 Jahren in Folge durch den Free From Award belohnt. Überzeuge dich selbst 🙂

Liebe Grüße,

Deine Marie

PS: Bist du eher ein süßer Zahn? Dann genieße das glutenfreie Brot nach Vollkornart doch mit selbstgemachte Pfirsich-Apfel Marmelade! Das Rezept dafür findest du hier.

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