Glutenfreie Marzipanhönchen
Süße Leckereien
Zutaten
- 425 g Panista Glutenfreie Mehlmischung extra fein https://www.panista.de/mehlmischung-fein
- 30 g Rohrohrzucker
- 1 Würfel Hefe
- 3/8 l Milch
- 10 g Salz
- 20 g glutenfreies Kartoffelpüreepulver
- 1 Ei
- 70 g Magerquark
- 80 g Marzipanrohmasse
- ggf. etwas flüssige Butter optional
Anleitungen
- Die Milch mit Butter, Salz und Zucker erhitzen.
- Etwa ein Drittel des Mehls mit dem Schneebesen in die heiße Milch einrühren.
- Die Teigmasse zum Abkühlen auf eine Arbeitsplatte streichen.
- Die lauwarme Teigmasse in eine Rührschüssel geben und die Hefe darauf bröseln.
- Das restliche Mehl, das Kartoffelpüreepulver und das Eiweiß dazugeben und 10 Minuten kneten.
- Danach 5 Minuten ruhen lassen, dann den Quark hinzugeben und nochmals 5 Minuten kneten.
- Den Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Teig in 15 Teile teilen, die Teigstücke ausrollen und in eine dreieckige Form ziehen. Marzipanstückchen auf dem Teig verteilen und Hörnchen aufrolllen.
- Hörnchen auf ein Backbleck legen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit etwas Wasser verrühren und Hörnchen damit bestreichen.
- Die Hörnchen auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die noch warmen Hörnchen anschließend mit der Butter bestreichen und etwas auskühlen lassen.
Nutrition
Calories: 280kcal | Sugar: 22g