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E464

E464, auch bekannt unter der Bezeichnung  Hydroxypropylmethylcellulose ist ein Zusatzstoff, der aus Cellulose hergestellt wird. Cellulose ist Bestandteil von Holz und von pflanzlichen...

E482

Calciumstearoyl-2-lactylat, kurz E 482, ist das Calciumsalz der Stearoylmilchsäure und wird auch als Lactat bezeichnet. Dieser Stoff dient beim Backen als Stabilisator und Emulgator und verbessert...