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Pektine sind sogenannte pflanzliche Vielfachzucker, die in der Lebensmittelherstellung als Geliermittel verwendet werden. Pektine kommen in Stängeln, Blüten und Blättern vieler Landpflanzen vor....

ist ein anderes Wort für Kaliumcarbonat - eine chemische Verbindung aus Kaliumsalzen und Kohlensäure. Es sorgt dafür, dass sehr schwere Teige wie Brot- oder Lebkuchenteig aufgehen. Es nimmt...

Psyllium ist lateinisch und bedeutet übersetzt "Floh". Es handelt sich hierbei um Samenschalen der Wegerichart "Plantago Psyllium". Diese Pflanze wird hauptsächlich in Indien und Pakistan...