Psyllium

Psyllium ist lateinisch und bedeutet übersetzt "Floh". Es handelt sich hierbei um Samenschalen der Wegerichart "Plantago Psyllium". Diese Pflanze wird hauptsächlich in Indien und Pakistan angebaut. Flohsamen helfen beim glutenfreien Backen, da sie viel Wasser binden können und dadurch als Quellmittel dienen, damit unsere Backwaren gut aufgehen können.