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Teffmehl

Teffmehl wird aus der Pflanzenart Teff gewonnen. Hierbei handelt es sich um eine Zwerghirse aus der Familie der Süßgräser. Teff stammt überwiegend aus Äthiopien und Eritrea oder aus anderen tropischen oder suptropischen Gebieten. Teff ist nicht nur glutenfrei sondern auch reich an essenziellen Fettsäuren, Vitaminen, Ballaststoffen, Eisen, Calcium und Magnesium.