Heute ist der 16.Oktober und somit der internationale Tag des Brotes! Die Geschichte des Brotes begann vor 11.000 Jahren, zeitgleich mit dem Anbau und der Ernte von Getreide. Anfangs noch ganz simpel eine Breimischung, die auf einen heißen Stein gekippt wurde, reifte das Konzept ‚Brot‘ immer weiter aus. Die Ägypter kultivierten das Brot backen weiter, indem sie schließlich Öfen entwickelten und Brote fluffig machten. Die Entdeckung der Gärung für lockere Backwaren. Heute gehören vor allem in Deutschland gute Brote zur Kultur dazu und sind nicht mehr wegzudenken. Allein hierzulande gibt es um die 300 Brotsorten. Die Deutschen lieben ihr Brot und genießen es zum Frühstück, als ‚Vesper‘ oder auch als Abendbrot.

Natürlich möchtest du als Glutenintolerante/-r auch nicht auf diese Leckereien verzichten. Zum Glück gibt es einige Bäckereien, die sich auf glutenfreie Backwaren spezialisiert haben. Meistens hat man die Wahl Backwaren fertig zu bestellen oder aus Backmischungen selbst Brot zu backen. Ich habe heute anlässlich des Feiertags ein Glutenfreies Teffbrot gezaubert und leicht warmes, frisches Brot genossen – yummy!

Mit der Panista Glutenfreie Backmischung Teffbrot gelingt das mit einer Vorbereitungszeit von nur 5 Minuten. Einfach alle Zutaten gut verkneten, 15 Minuten ruhen lassen und dann 45 Minuten backen. Wenn du unten gegen den Boden des Brotes klopfst und er hohl klingt, ist das glutenfreie Brot fertig. Teff ist übrigens Zwerghirse, ein Getreide, das ursprünglich aus Äthiopien und Eritrea stammt.

Durchschnittlich isst ein Deutscher 70 kg Brot im Jahr! Da ist doch der Tag des Brotes genau das Richtige, um dieses Produkt angemessen zu würdigen! Na, gibt’s bei dir jetzt heute auch eine leckere, glutenfreie Stulle?